Super Premium 96 P.
GABA grönt te från Japan med ≥330 mg/100 g GABA, odlat utan kemiska bekämpningsmedel, Yabukita-kultivar, från den främsta teodlaren Toshihiro Hirayanagi, en av Japans mest kända Temomi-mästare, från den bästa regionen Fuji i Shizuoka, premiumkvalitet, 80 g
| Karaktär | Crème Brûlée, mineralisk, balanserad, mjölkig |
| Teplantage | Yamahira, Toshihiro Hirayanagi |
| Terroir | Sudo River Valley, Fuji, Shizuoka |
| Skörd | 2. (Nibancha), juni 2025 |
| Kultivar | Yabukita |
| Dämpning | normal (Chumushi, 40 sek) |
| Höjd över havet | 200m |
| Ekologisk | Ekologisk certifierad odling (JAS Organic, EU-ekologisk) |
| GABA-innehåll | GABA: 330 mg/100 g |
| Medaljer | Bonden är ordförande i Fuji-city Temomi Preservation Society |
| Kvalitet | Super Premium (96/100 P.) |
Leverans: 3 - 5 dagar (Fri frakt från 990 kr)
Inkl. moms, exkl. fraktkostnader
Herr Toshihiro Hirayanagi och Yamahira teplantages filosofi bygger på en innovativ och holistisk förståelse av teodling och te som "balsam för själen". Sedan 2003 har han därför övertygat arbetat utan bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel och som ordförande för Fuji City Temomi Preservation Society är han en av de mest kända mästarna i den traditionella konsten att rulla te i hela Japan.
GABA te är ett funktionellt te som utvecklats i Japan och som bildar höga halter av den speciella aminosyran GABA genom en speciell tillverkningsprocess. Detta är den viktigaste signalsubstansen (hämmande neurotransmittor) i det centrala nervsystemet och är involverad i viktiga processer i kroppen. GABA-te innehåller också alla andra viktiga ingredienser i vanligt grönt te - särskilt katechiner - i liknande mängder. GABA-teer uppskattas av kännare för sin smöriga, mjuka smak.
Tebonden säkerställer en hög GABA-halt genom ett speciellt urval av blad och en särskild bearbetningsmetod.
Den naturliga aminosyran GABA (gamma-aminosmörsyra) är en viktig icke-proteinogen aminosyra som produceras av kroppen.
GABA finns i olika mängder i vissa livsmedel och produceras också i hjärnan från glutamin. Särskilt höga halter finns i: grönt te (upp till 400 mg/100 g), tomater (upp till cirka 60 mg), groddat ris, vissa fermenterade livsmedel, potatis (16-60 mg) och citrusfrukter (10-23 mg).
Teplantagerna ligger i en dal vid berget Ashitaka, sydväst om det berömda berget Fuji. Tack vare det skyddade läget råder ett idealiskt klimat med mycket dimma och optimal dränering av jorden tack vare Sudo-floden som korsar dalen. Denna optimala miljö och innovativa odlingsmetoder har gjort det möjligt för bonden att avstå från kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel sedan 2003. Istället använder han högkvalitativt organiskt gödningsmedel som vass och boveteskal i syfte att skapa en optimal grund för friska och näringsrika växter genom särskilt hög jordkvalitet.
Detta te kommer 100% från det ovan nämnda tefältet i Sudo River Valley. Direkt inköp från teodlaren.
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
Dosering: 2 rågade teskedar till 0,2-0,3 l vatten
Vattentemperatur: 70 °C
Mild, avslappnande beredning: Dragningstid 30 sekunder
Stark, stimulerande beredning: Dragningstid 3 minuter
Direkt från teodlaren till oss. Förpackat i högkvalitativa pyramidpåsar i aromabevarande påsar med dragkedja och stående botten.
För GABA-te är en Banko Kyusu av lila lera med ett fint keramiskt filter idealisk. Detta framhäver umami och teet blir betydligt mindre bittert. Alternativt kan en svart Tokoname Kyusu användas, som är mer neutral i smaken (allround för alla gröna teer).
Använd helst en högkvalitativ teservis av körsbärsträbark (massivt trä, Kabazaiku Chazutsu) eller en billigare, invändigt belagd, lufttät teservis.
Renhet är en av våra högsta kvalitetsstandarder. Därför låter vi både våra råvaror och de färdiga slutprodukterna regelbundet testas av oberoende laboratorier med avseende på renhet och innehåll av aktiva ingredienser. För att göra vår speciella kvalitet så transparent som möjligt för dig, hittar du här utdrag ur några viktiga laboratorietester som du kan ta del av.
I tusentals år har enastående livsmedel och värdefulla växtämnen funnits över hela världen som hjälper oss att naturligt främja och bevara vår hälsa och livskraft.
Med våra produkter strävar vi efter att komma så nära denna uråldriga visdom som möjligt.
Vi följer en enkel filosofi: Allt vi gör uppfyller de högsta kraven på naturlighet, renhet och kvalitet. Vi eftersträvar detta ideal på alla nivåer, med noggrannhet och kärlek ned till minsta detalj.
Läs mer om Sunday Natural.
