Mino
Original japansk matchaskål (Chawan 茶碗), svart, handgjord i en japansk Mino-Yaki studio. Den speciella glasyrtekniken ger skålens insida raffinerade vridna vita och mörka övergångar på en ljusblå bakgrund.
| Typ | Mino-yaki (美濃焼) |
| Material | Mino-stengods av naturlig lera |
| Studio / Artist | handgjord i en känd japansk studio |
| Ursprung | Prefekturen Gifu, Japan |
| Färg | svart, insida med vita och mörka övergångar på ljusblå bas |
| Renhet / Lera | naturlig lera, livsmedelsgodkänd, fri från skadliga ämnen |
| Form | Wan-nari (椀形) |
| Storlek i cm | ca. ø 12,8 cm, H 7 cm |
| Vikt | ca 355 g |
| Glasyr | Svart glasyr utvändligt och roterande droppglasyr på insidan |
| Förpackning | Svart presentbox |
Leverans: 3 - 5 dagar (Fri frakt från 990 kr)
Inkl. moms, exkl. fraktkostnader
Denna traditionella och speciellt glaserade matcha-skål (matchawan, japanska: 抹茶碗) är handgjord av en känd verkstad i Gifu-prefekturen, Japan. Matchawan används för traditionell beredning av matcha (grönt te-pulver). Gifu-prefekturen är känd över hela världen för tillverkning av matcha-skålar. Det berömda stengodset (toki, japanska: 陶器) från den sydöstra delen av denna region kallas Mino-yaki.
MINO-YAKI 美濃焼
Stengods och porslin tillverkat i Mino har en mycket lång och berömd tradition. Redan på 1000-talet tillverkades här aska-glaserat stengods. Fram till slutet av Edo-perioden såldes Mino-keramik under namnet "setomono" tillsammans med den mycket berömda Seto-keramiken. Särskilt anmärkningsvärda är Mino-glasyrteknikerna: Seto-glasyrer som gul Seto (kiseto) och svart Seto (setoguro), Shino-glasyrer (ogenomskinliga vita glasyrer) och gröna kopparglasyrer från Oribe.
Denna matcha-skål (japanska: 抹茶碗) är handgjord av naturlig lera i den klassiska wan-formen (椀形). Skålen är täckt med en ogenomskinlig svart glasyr på utsidan och en roterande, delvis transparent vit och mörk flytande glasyr på insidan.
Denna högkvalitativa matchaskål bör endast rengöras med ljummet vatten. Skölj skålen snabbt efter varje användning och torka den med en ren trasa. Matcharester som lämnas kvar i matchawanen för länge eller torkar ut oxiderar och kan påverka smaken negativt.
Rengör inte matchaskålen i diskmaskinen och använd inte rengöringsmedel eller diskmedel. Häll inte heller kokande vatten i skålen.
Om det finns envis smuts kan matcha eller grönt teblad användas för rengöring. Ta en handfull bra grönt te (helst japansk sencha), låt bladen dra i 70°C varmt vatten i några sekunder och torka sedan skålen noggrant med dem. Alternativt kan matchapulver också användas.
Den antioxidativa kraften i grönt te ger en naturlig rengöring utan att påverka smaken. Innan skålen används för första gången rekommenderas det att skölja den flera gånger med ljummet vatten och gnugga in den med gröna teblad eller matcha, som beskrivits ovan. En eventuell lukt från den nya skålen neutraliseras därmed.
De första formerna av tekoppen, även kallad Chawan eller Matchawan (抹茶碗), kommer från det gamla Kina och importerades till Japan i början av 1200-talet. Med tiden har en egen, mycket komplex japansk hantverkskonst utvecklats kring Chawan. Än idag används Chawan i den japanska teceremonin för att servera Koicha (濃茶): ett tjockt, mörkt te gjort på den finaste matchan, samt Usucha (薄茶): en tunnare, skummigare, utspädd version och den vanligaste formen av matcha-tillredning idag.
Denna Chawan är en särskilt högkvalitativ handgjord produkt, vilket innebär att form och färg kan avvika något från produktbilden.
