Matcha te
Uji Premium Eko

Premium 92 P.

Vår populära premium matcha, 100% från första skörden, ekologisk, mald på stenkvarnar i Uji. Bra umami, balanserad, uppfriskande och samtidigt fin och ädel.

Denna matcha finns också i en praktisk 100 g förpackning .

Karaktärdiskret söt, uppfriskande bitter, toner av sesam, idealisk för daglig njutning
TerroirKagoshima, Japan
Skörd1. Skörd 2025 (Ichibancha)
SortBlandning
Dämpningnormal (Chumushi)
Malningskonsam malning i traditionella stenkvarnar i Uji, partikelstorlek endast 5-15μm
SkuggningFull skuggning >20 dagar
EkologiskEU-ekologisk, JAS-ekologisk
Laboranalyser tillgängligaRadioaktivitet (årligt test från regionen), bekämpningsmedel, tungmetaller och aluminium
Kvalitet92/100 poäng (premiumkvalitet)
  310,00 kr
40 g

Leverans: 3 - 5 dagar

Inkl. moms, exkl. fraktkostnader

SKU
N1532BDE
7 750,00 kr / 1 kg

Leverans: 3 - 5 dagar

Inkl. moms, exkl. fraktkostnader

SKU
N1532BDE
7 750,00 kr / 1 kg

Arom & Karaktär

Smak

Vår Matcha Uji Premium ekologisk är den perfekta följeslagaren i vardagen och älskas av både kännare och nybörjare för sin uppfriskande och krämiga karaktär. Grundtonen domineras av en krämig umami och en långvarig sötma, genomdränkt med aromatiska toner av sesam och en antydan av vanilj. Den vegetabiliska, ädla bitterheten är närvarande utan att vara överväldigande och påminner något om valnötskärnor. Den bidrar också till matchans uppfriskande karaktär. Tack vare den fina malningen på äkta granitstenkvarnar i Uji löser sig pulvret utmärkt i vatten och bidrar därmed till en underbart krämig konsistens. En mångsidig allround-matcha för regelbunden njutning – idealisk som en klassisk usucha och för en matcha latte i premiumkvalitet.

Konsistens

krämig, mjuk

Färg

vackert mossgrön

MATCHA TE

Matcha är ett av de finaste japanska gröna teerna, tillsammans med Gyokuro, och tillverkas genom att skuggade teblad mals till ett fint pulver. Genom denna bearbetning konsumeras hela tebladet när man njuter av matcha, vilket innebär att alla näringsämnen absorberas. Produktionen av högkvalitativ matcha är extremt krävande och kulminerar i den långsamma och försiktiga malningen av tebladen på speciella granitkvarnar, som bara producerar några få gram per timme. Bra matcha har en intensiv, söt smak, rik på umami och visar bara minimal eller ingen bitterhet även när den bereds mycket koncentrerat (Koicha).

Odling & bearbetning

Odling och bearbetning

Direktköp från den erfarna ekologiska gården, malning på granitstenkvarnar i Uji.

Förpackning

Direkt från tillverkaren till oss i högkvalitativa, lufttäta skruvlocksburkar av vitplåt med aromaskyddspåse (40 g) eller i en särskilt högkvalitativ, lufttät aromskyddspåse med dragkedja och ståbotten (100 g).

Ekologisk certifiering

Ekologisk certifiering

PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft

100%
vildinsamlad

Tillredning

Tillredning

Lägg två rågade chashaku-bambuskedar (ca en tesked) i en matcha-skål efter eget val. Häll sedan ca 80 ml hett vatten mellan 60 °C och 80 °C i skålen och försök att inte hälla det direkt över matchan, eftersom det snabbt kan bildas klumpar.

För att skapa det ikoniska skummet på matchan är en matcha-visp utan tvekan det bästa valet. Det viktigaste är att använda matcha-vispen på rätt sätt. Cirkulära rörelser och den typiska vispningen med en visp bör undvikas, eftersom det knappast bildas något skum. Håll matcha-vispen i en vinkel på cirka 90° i skålen och rör lätt vid botten. Tryck inte mot botten, utan låt den försiktigt skrapa botten. Rör nu rakt upp och ner från handleden och rör samtidigt armen åt vänster och höger. Detta skapar en "W" eller "M"-rörelse. Ju snabbare du utför denna rörelse, desto snabbare och lättare bildas ett underbart skum. Övning ger färdighet.

Rekommenderade tillbehör

För bästa smak och för att bevara de känsliga ingredienserna i matcha rekommenderar vi att du använder en särskild matchasil och en så högkvalitativ matchavisp som möjligt. Använd en original matcha-sked av bambu för att ta ut och dosera.

Sunday Natural Te

Vår filosofi

I tusentals år har enastående livsmedel och värdefulla växtämnen funnits över hela världen som hjälper oss att naturligt främja och bevara vår hälsa och livskraft.

Med våra produkter strävar vi efter att komma så nära denna uråldriga visdom som möjligt.

Vi följer en enkel filosofi: Allt vi gör uppfyller de högsta kraven på naturlighet, renhet och kvalitet. Vi eftersträvar detta ideal på alla nivåer, med noggrannhet och kärlek ned till minsta detalj.

Läs mer om Sunday Natural.

Laddar...