ROOIBOS
Den buskliknande rooibosväxten (Aspalathus linearis) föredrar det heta och torra klimatet i de sydafrikanska bergsregionerna. Här dricks de små, nålformade bladen av rooibos traditionellt som ett smakrikt te. Detta innehåller visserligen få garvämnen, men är särskilt rikt på mineralämnen. Rooibosbladen utvecklar sin milda och samtidigt intensiva arom och sin typiska rödbruna färg under jäsningsprocessen.
CITRONMELISS
Citronmeliss (Melissa officinalis) är egentligen en växt från Sydeuropa. Liksom många örter från södra Europa odlades den först i klosterträdgårdar och spred sig sedan gradvis över hela Europa. Den fleråriga växten spirar från marken i mars och kan bli upp till 70 cm hög fram till juli, och den känns igen på sin doft. På grund av sina många användningsområden odlades den dock tidigt i hela Europa som en populär aromatisk ört. Under medeltiden odlades den i varje klosterträdgård eftersom den ansågs särskilt värdefull och oumbärlig.
ÅKERFRÄKEN
Åkerfräken (Equisetum arvense) För cirka 400 miljoner år sedan var åkerfräken stora som träd och befolkade enorma skogar tillsammans med jätteormbunkar och mossor. Liksom dessa har åkerfräken inga blommor utan förökar sig genom sporer. På våren är åkerfräken en blekgul stjälkliknande växt som försvinner efter en kort tid. Senare växer gröna sommarstjälkar, som tidigare användes för att putsa metall, därav namnet åkerfräken.
NÄSSLA
Nässlor (Urtica dioica, Urtica urens) förtjänar en hedersplats bland örter. De 70 arterna finns över hela världen, förutom i Antarktis. Uthållig, anspråkslös och effektiv, den trivs gärna nära människor och många fjärilar är beroende av den. Redan i antiken var den känd för att hålla onda trollformler borta och germanerna kallade den åsknässla, tillägnad åskguden Donar.
GRÖN HAVRE
Grön havre (Avena L.) för te tillverkas av omoget, grönt havregräs som skördas innan det blommar helt, det är basiskt och innehåller många växtämnen. Havre tillhör familjen gräs (Poaceae) och är ett ettårigt gräs som ursprungligen kommer från Mellanöstern och har domesticerats på samma sätt som andra spannmål.
ANISOP
Anisysop (Agastache foeniculum) kommer från den "nya världen", de nordamerikanska prärierna, nordvästra USA och delar av Kanada är hem för denna fleråriga ört. Mellan juli och september ger den oss sina blommor, det var också anledningen till att denna växt introducerades i Europa, som bi- och djurfoder.
HIBISKUS
Hibiskus (Hibiscus L.), även känd som röd malva eller afrikansk malva på tyska, är infödd i tropikerna och subtroperna. Dess kylande karaktär har gett den en fast plats i traditionell växtkunskap och den har också blivit oumbärlig i klassiska fruktteer.
MOROTSFRÖ
Morotsfrön (Daucus carota semen L.) och själva "moroten" har varit kända i Europa i 2000 år. Denna växt, som ursprungligen kommer från Centralasien, tros ha odlats där till sin nuvarande form.
BLÅKLINT
Blåklint (Centaurea cyanus L., Cyanus arvensis) har bekämpats så framgångsrikt att den nästan har utrotats. Därför är den nu fridlyst. Från östra Medelhavsområdet har den spridit sig över hela Europa, och vi hittar den även i Alperna på upp till 1800 meters höjd. Vår äkta blåklint kommer från naturnära odlingar på kalkfattiga, genomsläppliga och näringsrika jordar. På grund av sitt höga innehåll av bittra ämnen och anthocyanfärgämne har den en fast plats inom örtmedicinen.
LINDBLOMMOR
Lind (Tilia platyphyllos Scop.), närmare bestämt storbladig lind, används främst inom örtmedicin. Den är en äkta europé och kan bli upp till 1000 år gammal, men den finns knappast längre i det vilda. De blommande blomställningarna som hänger i falska blommor dyker upp vid sommarsolståndet mellan juni och juli, nu får man samla in. Medan storbladig lind har blad som kan bli upp till 15 cm stora, är småbladig linds blad relativt små, cirka 5 cm. Deras träd kan bli upp till 40 m höga och är mycket populära bland bin.
SALVIA
Salvia (Salvia officinalis) tillhör familjen kransblommiga växter. Den är utbredd över hela världen, förutom Antarktis och Australien, och är ett av de mest artrika blommande växtsläktena. Salvia har uppskattats av örtkännare sedan antiken och är en oumbärlig del av vår matlagning och växtkunskap.
LAVENDEL
Lavendel (Lavandula angustifolia) är ett eget växtsläkte inom familjen kransblommiga växter. Ursprungligen hemmahörande i kustområdena runt Medelhavet, odlades lavendel även av benediktiner-munkar norr om Alperna och finns idag i nästan alla trädgårdar i Europa.
RINGBLOMMEBLAD
Ringblomma (Calendula officinalis) tillhör familjen korgblommiga växter (Asteraceae) och är särskilt utbredd i Europa. Med sina gula och orange blommor är den särskilt iögonfallande och finns i många trädgårdar. Det är främst blombladen som används, vilka traditionellt används torkade som te eller i form av ett extrakt för utvärtes bruk.
