Vårt milda Cardamom Mushroom Coffee är en harmonisk komposition av utvalda medicinska svampar, kryddor och grönt kaffe. För en enastående smak, optimal löslighet och ett komplett spektrum av medicinska svampar i en kopp.
Cordyceps
Cordyceps är en extremt sällsynt, mycket värdefull svamp. Den finns främst på över 3000 meters höjd på de tibetanska högslätterna och upptäcktes där av yak-herdar, som märkte en extraordinär vitalitet och motståndskraft hos sina djur som åt cordyceps-svampar medan de betade. I nästan 1500 år har cordyceps använts i kinesisk tradition.
Reishi
Reishi är en av de viktigaste svamparna inom traditionell kinesisk växtlära. Denna svamp, som vördas som "odödlighetens svamp" eller "evigt liv", anses vara den kanske viktigaste bas-svampen. Enligt tradition och tidiga skrifter har reishi använts i cirka 4000 år.
Chaga
Chaga-svampen har sitt ursprung i Sibirien och norra Kina. Den trivs på björkar och andra träd och är främst infödd i de stora björkskogarna i Ryssland, norra och östra Europa och de baltiska staterna, liksom i Kanada, Alaska, norra USA, Korea och Japan. Svampar från levande björkar är särskilt attraktiva för konsumtion som vitala svampar. Invånarna i Sibirien har bearbetat svampen till ett stärkande te sedan urminnes tider och gett den smeknamnet "Guds gåva". Chaga har haft en fast plats i rysk och kinesisk tradition i cirka 4000 år.
Shiitake
Shiitake är förmodligen den viktigaste ätliga svampen i världen efter champinjonen. Dess speciella arom med stark umami och dess fasta konsistens har gett den kulinarisk berömmelse, särskilt i det asiatiska köket, och gett den smeknamnet "svampens kung". Shiitake växer på dött trä i lövskogarna i Japan, Kina och Vietnam. Där har den använts som livsmedel i tusentals år och anses samtidigt vara en av de viktigaste medicinska svamparna. Dess användning i kinesisk tradition är dokumenterad i över 2000 år gamla skrifter. Där hyllas den som "livets elixir".
Auricularia
Mu-Err är förmodligen bekant för älskare av det kinesiska köket, eftersom denna "kinesiska murkla" finns i många kinesiska rätter. Även om svampen inte har en särskilt stark smak är den näringsrik och dess speciella konsistens är mycket uppskattad. I Europa är dess användning inom växtvetenskapen väl dokumenterad sedan medeltiden.
Hericium
Hericium erinaceum – även känd som igelkottstaggsvamp och lejonman – anses vara en mycket speciell delikatess bland ätliga svampar i Asien tack vare sin fina arom. Hericium har alltid varit högt uppskattad både i traditionell asiatisk medicin och bland ursprungsbefolkningen i Nordamerika.
Tremella
Tremella, även känd som snösvamp, är en av de mest populära svamparna i kinesisk matlagning och tradition. Dess tillväxt är full av fascinerande egenskaper. Tremella fuciformis är faktiskt en form av jäst och bildar inte fruktkroppar på egen hand. Jästen rör sig som en slemmig substans tills den stöter på en annan svamp: dess föredragna värd Annulohypoxylon archeri. När dessa två möts tränger jästen in i Annulohypoxylon, cellerna smälter samman och tillväxten av en helt ny svamp, snösvampen, börjar från denna fusion.
Grönt Kaffe
Grönt kaffe av den starka, populära sorten Coffea arabica är råmalda, mogna, orostade peruanska kaffebönor. Till skillnad från rostat kaffe bevaras alla växtbaserade vitala ämnen och fruktsyror i kaffebönorna i sin naturliga form. De skulle minska avsevärt under rostningsprocessen vid höga temperaturer.
