MACA
Den berömda maca-växten (Lepidium peruvianum) är en växt från korsblommiga familjen. Den tillhör krassesläktet (Lepidium) och är därför besläktad med vattenkrasse, trädgårdskrasse, raps och senap. Maca har sitt ursprung i de peruanska Anderna och har odlats där i cirka 2000 år på högre höjder. Maca kallas också peruansk ginseng och anses vara en komplett mat i Anderna och anses också vara ett stärkande medel för armén. Det är främst knölarna från maca-växten som används. Dessa smakar lätt sött och bakas långsamt eller kokas efter torkning. En söt och mycket aromatisk gröt gjord på maca, känd som mazamorra, är också en traditionell rätt i regionen.
SVART MACA
Det finns olika typer av maca som skiljer sig åt i färg och andra egenskaper. De viktigaste typerna av maca är gul, svart, lila och röd. Till skillnad från utsidan av rotknölarna har de olika macapulvren dock bara minimala färgskillnader. De olika sorterna innehåller dock var och en ett annat spektrum av ingredienser. Endast svart maca används.
EXTRAKT
Maca finns i olika beredningar. Vid extraktion avlägsnas en eller flera komponenter från en blandning med hjälp av ett lösningsmedel (vatten och livsmedelsgodkänd etanol från sockerrör), vilket resulterar i ett koncentrat där de värdefulla växtämnena finns i komprimerad form. Detta leder också till en förbättrad tolerans, eftersom den svårsmälta stärkelsen avlägsnas under extraktionsprocessen. De växtämnen som frigörs genom extraktionsprocessen är också lättare att absorbera.
ARGININ
Arginin (även kallad L-arginin) är en semi-essentiell proteinogen aminosyra, vilket innebär att den produceras i små mängder av kroppen själv via ureacykeln, men att den också måste tillföras i tillräckliga mängder via kosten. Arginin har det högsta kväveinnehållet av alla aminosyror och är den enda föregångaren till den minsta av alla neurotransmittorer: kvävemonoxid (NO).
