Kalium är den tredje vanligaste mineralen i kroppen. Det är en av de essentiella (livsnödvändiga) elektrolyterna. Cirka 98% av det totala kaliuminnehållet i människokroppen finns intracellulärt, det vill säga inne i cellen, medan dess viktiga motsvarighet, natrium, huvudsakligen koncentreras extracellulärt. Ett balanserat förhållande mellan dessa två mineraler är en viktig grund för en mängd olika kroppsliga reaktioner och (enzymatiska) metaboliska processer. Vår moderna, saltrika kost rubbar dock lätt balansen och leder till ett natriumöverskott, medan växtbaserat kalium snabbt kan bli en bristvara. Dessutom stimulerar ett överskott av natrium utsöndringen av kalium genom njurarna. Ökad träning och vardagsstress ökar också det totala behovet av mineraler, och eftersom kalium inte kan lagras i kroppen är vi beroende av en tillräcklig daglig tillförsel av mineralet för att upprätthålla balansen mellan viktiga kroppssystem.
Kaliumcitrat är kaliumsaltet av citronsyra (citrat), en naturligt förekommande mellanprodukt i människans energiomsättning. Citrat metaboliseras i citronsyracykeln och är därmed en central komponent i cellernas energiproduktion. Varken citronsyra eller dess salt citrat orsakar allergiska reaktioner hos personer som är allergiska mot apelsiner och citrusfrukter. På grund av det svagt alkaliska pH-värdet är citrater lätt tillgängliga och väl tolererade, utan att de neutraliserar magsyra eller alkalisera tarmmiljön.
Hälsorelaterade uttalanden om kalium (enl. EFSA):
Kalium bidrar till
- nervsystemets normala funktion
- normal muskelfunktion
- upprätthållandet av normalt blodtryck
