Vår ekologiska gurkmeja latte är en harmonisk komposition av utvalda superfoods. För enastående smak, optimal löslighet och balanserad, värdefull växtkraft i en kopp.
Gurkmeja
I över 5 000 år har gurkmeja (Curcuma longa L.), en ingefärsväxt som är infödd i Indien, vördas som en helig växt. Som det framgår av gamla skrifter från de indiska Vedaskrifterna ansågs "gulrot" eller "indisk saffran" vara en av de viktigaste kryddorna under sin tid. Roten spelar en viktig roll i ayurvedisk lära och kinesisk tradition, både då och nu.
Det naturliga gurkmejapulvret i vår Golden Milk kommer från odlingar utan bekämpningsmedel i Indien. Efter skörd torkas rötterna i skuggan och mals försiktigt till ett fint pulver. Det erbjuder hela spektrumet av alla viktiga ingredienser i roten i ett naturligt förhållande.
Carob
Carob är det torkade och malda fruktköttet från johannesbrödträdets baljor. Den typiska smaken är aromatisk, söt och påminner om karamell och kakao. Vårt carobpulver kommer 100 % från de inhemska johannesbrödträden som odlas utan bekämpningsmedel på Sicilien. Mer än 70 % av den traditionella carobproduktionen i världen sker här, eftersom den traditionella odlingen av johannesbrödträd har varit nära förknippad med den sicilianska kulturen i århundraden, vilket innebär att frukterna från Medelhavsön anses vara särskilt smakrika och näringsrika.
Lucuma
Lucuma är en av de mest odlade frukterna i Peru och är mycket populär på grund av sin milda sötma och behagliga smak. Redan inkaindianerna uppskattade den som en av de viktigaste näringskällorna ("Inkas guld"). Vårt lucumapulver kommer från odling utan bekämpningsmedel i de peruanska Anderna och tillverkas av hela frukter. Eftersom lucumafrukten snabbt börjar jäsa, kärnas den omedelbart efter skörd, torkas försiktigt (<45°) och mals till ett fint pulver. Lucumapulver i råkostkvalitet övertygar inte bara med sin naturliga sötma, utan också med sitt naturligt breda spektrum av växtämnen.
Kakao
Kakaons historia går tillbaka till 1300-talet. Hos aztekerna ansågs kakao vara heligt och vördades som en gåva från gudarna. De använde kakaobönor inte bara som offergåvor och betalningsmedel, utan också för att tillverka en bitter, kryddig dryck vid namn Xocóatl, från vilken ordet choklad härstammar.
Vårt kakaopulver kommer från odlingar utan bekämpningsmedel i hjärtat av Amazonasregionen i Peru. De råa kakaobönorna kommer direkt från en välrenommerad fincafarm för finkakao i San Martín (Single Origin). Vårt kakaopulver består till 100 % av en blandning av de ädla kakaosorterna Criollo och Trinitario. Efter den noggranna handskörden bearbetas kakaobönorna varsamt av erfarna småbrukare. På så sätt bevaras den fulla, ädla bittra smaken och rikedomen av värdefulla växtämnen fullständigt.
Yacon
Vårt yaconpulver kommer från odling utan bekämpningsmedel i de peruanska Anderna, där de växer naturligt på 1 000-3 200 meters höjd. De stärkelsehaltiga, naturligt söta rotknölarna har haft en tradition där i århundraden. Yaconrötterna växer i orörda höjder långt från storstäder och är omgivna av Andernas typiska flora och fauna. För att tillverka yaconrotpulvret rengörs de handplockade rötterna försiktigt och torkas försiktigt. De mals sedan till ett fint, beige till mörkgult pulver. Under hela tillverkningsprocessen sker ingen värmebehandling, vilket bevarar yaconrotpulvrets råa livsmedelskvalitet. Yacon är imponerande tack vare sin naturliga sötma och samtidigt låga glykämiska index och värdefulla ingredienser.
Ashwagandha
Ashwagandha, även känd som sömnbär, kommer från de torra områdena i Indien och har spelat en roll i ayurvedisk lära i tusentals år. Ashwagandha (Withania somnifera) är en växt från potatisfamiljen. Namnet Ashwagandha kommer från sanskrit och betyder ungefär: hästens doft, eftersom rötterna har en stark hästliknande lukt. Termen "somnifera" kommer från latin och betyder ungefär "sömnframkallande" (somnus = sömn, ferre = bära), varför den också kallas sömnbär. Det är dock inte bäret som används, eftersom det är giftigt i större mängder på grund av sitt alkaloidinnehåll och också smakar mycket bittert, utan rötterna och bladen av ashwagandha. Dessa växtdelar innehåller de så kallade withanoliderna, de mest studerade växtämnena i ashwagandha hittills. Vårt ashwagandhapulver kommer från handplockade rötter som noggrant tvättas och torkas i rå matprocesser under 42 grader och försiktigt mals.
Reishi
Reishi är en av de viktigaste svamparna i traditionell kinesisk medicin. Denna svamp, som vördas som "odödlighetens svamp" eller "det eviga livets svamp", anses vara den kanske viktigaste bas-svampen. Enligt tradition och tidiga skrifter har reishi använts i cirka 4000 år. Vårt reishi-vitalpulver kommer från den mest ansedda kinesiska regionen för medicinska svampar i Gutian County, Fujian (600-700 m.ö.h.). Odling är en gammal tradition här och ger svampar av oöverträffad kvalitet. De speciella jordarna, de sofistikerade substraten och klimatförhållandena i den orörda naturen i denna region, som är skyddad av tätt skogsklädda berg, säkerställer en hög koncentration av de värdefulla svampingredienserna. Våra naturliga svampar kommer från ekologisk odling. De växer naturligt och skördas för hand på toppen av sitt vitala näringsinnehåll mellan juli och oktober. Genom den särskilt skonsamma torkningen under 40°C behåller svamparna sin fulla råa mat kvalitet. De värdefulla, känsliga svampingredienserna bevaras i sin helhet.
Kanel
Vårt 100 % rena ekologiska Ceylon-kanelpulver kommer från det vintergröna kanelträdet (Cinnamomum zeylanicum, även känt som Cinnamomun verum). Denna sort, även känd som Ceylonkanel eller äkta kanel, anses vara den finaste och mest aromatiska kanelen i världen. Vår kanel tillverkas av det fina innerskiktet av kanelträdet. För detta ändamål skördas upp till 10 tunna lager av det äkta kanelträdets innerskikt och rullas till en sluten stav. Ju finare de enskilda lagren är, desto finare utvecklas kanelens arom med sin naturligt lätta sötma. Kanel innehåller den värdefulla kaneloljan som är ansvarig för den unika smaken och många andra värdefulla ingredienser.
Jamsrot
Kinesisk yam tillhör botaniskt en speciell typ av jams (lat. Dioscorea batatas) och odlas enligt speciella, krävande odlingsriktlinjer. Endast de rent manliga plantorna av en speciell jamsart används för vår kinesiska yam. Dessa odlas ekologiskt i regionen kring sjöarna i Mecklenburg och skördas för hand från november till december. Efter skörd torkas knölarna försiktigt vid 38 °C och mals försiktigt för att bevara det kinesiska yam-pulvrets råa livsmedelskvalitet.
Vanilj
Vår bourbonvanilj (Planifolia) kommer från ekologisk odling på Madagaskar. Efter skörd av vaniljbaljorna sorteras de strikt efter arom och krossas sedan försiktigt. Resultatet är ett lätt, homogent pulver med en särskilt rik och intensiv vaniljarom med den fruktiga, mjuka doften som är så typisk för baljorna.
Kardemumma, långpeppar, ingefära
Vår premium gurkmejalatte kompletteras med den behagligt varma kryddan kardemumma, långpeppar och ingefära. Alla har en unik arom och utgör en perfekt balans till den karamellartade sötman från yacon, lucuma och carob. Vi lägger särskild vikt vid att välja råvaror av hög kvalitet och enastående smak. De är fria från alla tillsatser och konstgjorda smaker.
Guarkärnmjöl
Den särskilt krämiga konsistensen hos vår gurkmejalatte uppnås genom ekologiskt guarbönsmjöl, som utvinns från indiska guarbönor (Cyamopsis tetragonoloba).
